Michel Bouvier obtient son diplôme de doctorat en sciences neurologiques de l’Université de Montréal en 1985. Après des études postdoctorales au laboratoire de Robert J. Leftkowitz – Nobel de Chimie 2012 – à la Duke University, il joint le Département de biochimie de l’Université de Montréal en 1989, puis en devient le directeur de 1997 à 2005.
En 2005, il joint l’IRIC où il œuvre à titre de directeur général de l’Institut de 2014 à 2024. Au cours de sa carrière, il a contribué au développement du secteur de la recherche sur les médicaments au Québec, en participant notamment à la fondation de l’Institut de Recherche en immunologie et en cancérologie – Commercialisation de la recherche (IRICoR), du Groupe de Recherche Universitaire sur le Médicament (GRUM) et du Réseau Québécois en Recherche sur les Médicaments (RQRM). Michel Bouvier est également titulaire de la Chaire de recherche du Canada en signalisation cellulaire et en pharmacologie moléculaire depuis 2001.